НовиниПомірне споживання кави пов’язали зі зниженням ризику низки захворювань
І з підвищенням рівня щастя
Помірне споживання кави пов’язали зі зниженням ризику низки захворювань і з підвищенням рівня щастя.
Про це пише Daily Mail.
Одне з найновіших досліджень показало, що люди, які п’ють каву, почуваються щасливішими протягом перших двох із половиною годин дня, ніж ті, хто від неї утримується.
Учені пояснили це тим, що кофеїн блокує засвоєння в організмі сполуки аденозину, яка викликає сонливість. Це підвищує вивільнення дофаміну, що допомагає покращити настрій і пильність.
Низка досліджень також виявили зв’язок між вживанням кави й зниженням ризику таких захворювань, як-от діабет 2 типу, ішемічна хвороба серця й інсульт. Це, ймовірно, пов’язано з антиоксидантами, які містять кавові зерна та які допомагають зменшити запалення.
Згідно з дослідженням Американської кардіологічної асоціації, у дорослих, які раніше страждали на порушення серцевого ритму, одна чашка кави на день знизила ризик рецидиву на 39%.
«Кава підвищує рівень фізичної активності, що, як відомо, зменшує ризик фібриляції передсердь. Крім того, кофеїн є діуретиком і потенційно може знижувати артеріальний тиск», – пояснили дослідники.
Дослідження Гарвардського університету 2024 року показало, що мікробіом кишківника в людей, які п’ють каву, «помітно здоровіший», ніж у тих, хто її не вживає. Аналіз, опублікований у Nature Microbiology, засвідчив, що 115 видів бактерій позитивно реагують на цей напій – корисних бактерій стає більше, а шкідливих менше.
Корисні ефекти кави також залежить від виду зерен. Доцент хімії Університету Орегону та провідний науковець у галузі кави Крістофер Гендон зазначив, що найчастіше ми споживаємо робусту й арабіку.
Зерна робусти зазвичай мають насичений, різкий смак, високий вміст кофеїну та більшу кислотність. Вони також багатші на хлорогенову кислоту – антиоксидант, але можуть сильніше подразнювати травну систему в чутливих людей.
Арабіка більш ароматна, із шоколадними нотами, містить менше кофеїну й має нижчу кислотність. Завдяки цьому кава із цих зерен м’якша для шлунку й містить більше тригонеліну – алкалоїду, корисного для здоров’я печінки та мозку завдяки антиоксидантним, протизапальним і регуляторним для обміну речовин властивостям.
Водночас деякі експерти застерігають від сприйняття кави як універсального засобу для здоров’я. Професор Пітер Роджерс з Університету Брістоля зазначив, що кава підвищує пильність, але також може викликати тривожність і підвищення тиску.
«Кава допомагає не заснути, але не обов’язково покращує когнітивні здібності. А тривожність може навіть знижувати ефективність», – зауважив він.
Дослідження вказують, що оптимальна кількість кави становить приблизно три-чотири чашки на день. Це близько 400 міліграмів кофеїну – максимальна добова доза, рекомендована Європейським агентством із безпеки харчових продуктів.
Науковці наголошують, що толерантність до кофеїну індивідуальна, але регулярне перевищення цієї кількості може викликати безсоння, тривожність, прискорене серцебиття та проблеми з травленням.